建水建水と蓋置は台子の皆具のひとつで唐銅が本来でした。（蓋置も同じ）
建水は茶碗をすすいだお湯や水を捨てる容器で「こぼし」ともいいます。
材質は　古くからある唐銅　砂張・モールなどのほか陶磁器のもの、木地の曲物などがあります。
袋状で上部が開いた形の「エフゴ」がもっとも多い。
その他、「棒の先」「槍の鞘」「箪瓢」「鉄盥」「差替」「大脇差」などとあわせて【七種建水】と呼ばれる。
【亀井味楽（かめいみらく）】
遠州七窯として400年以上の歴史を持つ「高取焼」の伝統を受け継ぎ、代々茶陶などを中心に作陶を続けています。
高取焼の特徴は七色の釉薬を特色とする「高取焼釉薬」で、土の配合や釉薬のかけ具合、登窯の作用によって様々な表情を生みだすことを想定した上で作られています。
13代　味楽は昭和19年4月に農商省より技術保存者として認定され、14代は昭和52年には福岡市無形文化財工芸技術保持者第一号に指定されました。

【初代　八山（和名　八蔵重貞】
　黒田長政公に従って朝鮮の地より渡来せし名工、 八山（和名＝八蔵重貞）が開祖であります
【2代　八蔵貞明】八山の次男
1665～1871年　小石原鼓窯系統
1665年寛文5年　八山の次男が高取家の2代目を継ぎ、小石原鼓窯に移り、この地で現在まで伝承されています
　以後、廃窯そして復興窯を繰り返し、白旗山窯の時代になると、高取の作風は小堀遠州の指導により、茶入にみられる薄作りと、瀟洒な洗練されたものになり、茶人に愛された
【3代　八蔵　貞久　】
【4代　八九郎　　　】
【5代　市郎助貞勝　】
【6代　保次卓典　　】
【7代　市郎　有貞　】
【8代　和平　周規　】
【9代　武平　未楽　】
【10代　和三郎貞円　】
【11代　久助　寿泉　】
【12代　徳三郎重貞】
【13代　弥太郎味楽（本名　弥太郎）】廃藩の影響あり
1883年明治16年～1956年昭和31年
1883年明治16年　11代　高取久助寿泉の長男に生
　この頃の高取焼窯元は廃藩の影響で藩主の保護がなくなり、必然的に自立自営を余儀なくされた。
　窯元は、小石原鼓系・小石原中野系・福岡東皿山系の三派に地域分類されました。
　弥太郎が20歳の時に太宰府天満宮の裏山にある山伏の修験場宝万山亀井坊の名を取り、「亀井」と改姓し、亀井味楽窯の当主として高取焼の窯の火を守り今に至る
1944年昭和19年4月　農商省より技術保存者に認定される
【14代　亀井味楽　（本名　源八郎）】号を味楽又は生庵
1931年昭和06年　福岡県で生
　13代　亀井味楽の孫
　師　祖父に師事して家業に従事
1955年昭和30年　　　福岡県美術協会賞を受賞
1959年昭和34年　　　福岡県美術展で佳作賞を受賞
1963年昭和38年　　　福岡県美術展で美術協会賞を受賞
1964年昭和39年　　　福岡県美術展で福岡県教育委員会賞を受賞
1964年昭和39年　　　福岡県美術協会会員
1964年昭和39年　　　14代　亀井味楽を襲名す
1966年昭和41年　　　日本伝統工芸西部工芸展で受賞
1968年昭和41年　　　西日本婦人文化サークル常任講師をつとめる
1972年昭和47年　　　福岡市美術展審査員となる
1975年昭和50年10月　代表作　耳付茶入他2点、北九州市民芸資料館に収蔵される
1975年昭和50年10月　三笠宮妃殿下、味楽窯見学の栄誉によくされ、御来窯御台臨を賜る
1976年昭和51年　　　福岡貸美術展審査員、福岡県立文化センター常任講師をつとめる
1977年昭和52年03月　福岡市の無形文化財工芸技術保持者第一号に指定される
1977年昭和52年　　　福岡貸美術展運営委員、福岡市美術展審査員（福岡文化連盟理事をつとめる）
　この折（教育委員会収蔵の16ミリ記録映画「高取焼の技法」が文部省の選定を受ける）
1978年昭和53年　　　福岡市美術展審査員をつとめる
2001年平成13年　　　黄綬褒章。隠居、【又生庵】の号を賜る
【15代　亀井味楽　（本名　政久）】
1960年昭和35年12月　14代　味楽の長男に生まれる
1981年昭和56年　　　京都市嵯峨美術大　陶芸科卒業後
　　味楽窯にて高取焼に従事
2001年平成13年　　　15代襲名
1960年昭和35年　　　14代の長男に生
1981年昭和56年　　　京都市嵯峨美術大、陶芸科卒業（福岡県美術展奨励賞）
1982年昭和57年　　　前　東大寺管長、清水公照老師に正久と号名を受る（福岡県美術展豊田賞）
1983年昭和58年　　　西日本陶芸美術展入賞（以後、連続入賞）
1984年昭和59年　　　福岡県美術協会正会員に推薦される
1991年平成03年　　　米国セン・チューリ大学　芸術学博士号取得
2001年平成13年　　　15代襲名
　現在　米国セン・チューリ大学博士
　　　　福岡県美術協会
　　　　福岡県陶芸作家協会
　　　　日本陶芸協会博多支部、理事
　　　　福岡市立福翔高等学校陶芸講師