■極厚 厚みのある 銅製 ボール/ボウル 職人 打出し 叩き出し こね鉢 洋菓子 業務用 鍋■直径325mm/2㎏■

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■極厚 厚みのある 銅製 ボール 職人 打出し 叩き出し こね鉢 洋菓子 業務用 鍋■直径325mm/2㎏■


 商品説明 
プロの料理人やパティシエが愛用する「銅鍋」。

砂糖を使用した食品の調理や下ごしらえに便利。
熱を加えながら食品をかくはんしたりこねたりする工程において、
銅の優れた熱伝導性が力を発揮します。

球状のボウルの底は、
食材が溜まる角がないことにより、
材料が均一に混ざりやすく、
作業がしやすくなっています。

カスタードクリームや小豆あんこを作る工程など
常にかき混ぜる作業の時に便利。
木べらでムラなく混ぜることができます。

鉄の5倍、ステンレスの24倍ともいわれる
優れた熱伝導を持つ銅鍋では、
熱ムラなく食材全体に一気に火を通すことができ、
素材の風味を最大限に引き出せます。

サイズ
直径325mm  高さ13cm

重量 2㎏

銅製ボール 銅ボール お菓子作り 洋菓子 和菓子 パティシエ 製菓道具 業務用 厨房用

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■ ■
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ゆうパック
 
 
 

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