芳忠作 [煌] 本鍛錬/本霞研むきもの細工包丁180mm (旧名称:本家芳忠)

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商品情報


◆商品紹介

商品の詳細は以下表を参照ください。
項  目 説  明
商品名 芳忠作 [煌] 本鍛錬/本霞研剥き物細工包丁180mm (旧名称:本家芳忠)
製造メーカー 芳忠(ヨシチュウ)刃物製作所/Since.1913/日本
商品サイズ: 規格呼名サイズ:180mm
全長:約315mm
刃長(刃先から柄の付根迄):約185mm 
実寸刃長(刃の付いている部分):約170mm
重量:約145g
鋼種:日立安来鋼「白紙」
柄:水牛柄(水牛は天然素材の為に、色々な色がありますが、口金水牛部分の色の指定は出来ませんので、ご注意下さい。当然写真の色とも異なる可能性も多々あります。)  
サイズ、重量共に手造り商品は1丁1丁サイズが異なりますので、目安としてお考え下さいませ。
 
商品紹介: 芳忠作!本家芳忠「鍛」・本鍛錬・本霞研・向き物細工包丁180mm
1913年創業の芳忠刃物製作所が丹念に本鍛錬・火造り制作していますので、非常に良く切れお料理が楽しめます。
プロ用高級・片刃・ムキモノ細工包丁(ほうちょう)。
片刃・向き物に適した細工包丁。普通の薄刃より、薄く&軽く、刃先も尖っていますので、色々な細工料理に使用されています。片刃ムキモノ包丁の場合は、150,165,180mmとあります。

<注意!>中には写真に柄の部分に焼き印が押されている商品もありますが、いずれ焼き印は廃止します。その為に写真と異なる場合もあります。また、改良のために柄のところに貼られているシールはデザイン変更されて新しいタイプになるものもあります。ご了承下さい。
商品状態 すべて新品です。

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