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包丁日本製 KC-534L 兼正作柳刃 270mm (片刃) 左用朴柄PC桂 PC口付和包丁柳刃包丁

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商品説明・詳細
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商品情報

日本料理の繊細さを表現する本格的な刺身包丁。
左利き用。
刺身の切り口は修行を積んだ板前さんの腕の見せどころですが、よく切れる柳刃包丁が必需品です。
最高級の包丁ではありませんが、本格的なパフォーマンスが期待できる包丁です。
天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、磨き仕上げのブレードが素朴なテイスト。
昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。
柄の差し込み口から刃先までが約270mmで、刃のついた部分は約260mmです。
（区（マチ）付き）はがね包丁にはサビはつきものです。
錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。
昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁。
新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。
純日本製。
全長約415mm 刃長約260mm 約270mm）刃厚約4mm 重さ約185g 鋼材白紙3号/軟鉄（片刃）柄材朴の木/プラスチック鞘（サヤ）なし

残り 1 点 11970円

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